La Bordei - първият дакийски ресторант в Букурещ

0 964

Пишем предимно за авиационната индустрия, но не можем да пренебрегнем туристическата индустрия, пътуванията и допирателните теми. Вярваме, че всичко това върви заедно и се влияе един от друг. Пътуваме със самолет до различни дестинации, откриваме нови места, нови култури, пътуваме за лични, бизнес цели, за различни събития, за различни преживявания и списъкът продължава.

Където и да пътуваме, неизбежно се натъкваме на кулинарията, традициите и обичаите и се стремим да подчертаем това, което ни е харесало. Този път ще ви разкажем за ресторант в Букурещ. Вероятно сте забелязали някои публикации с културни събития, които се провеждат или се провеждат в ресторант "La Bordei", плюс снимки с различни ястия.

Както написах в заглавието, La Bordei е първият дакийски ресторант в Букурещ. Посетихме го няколко пъти, насладихме се на кулинарните изживявания, атмосферата и се фокусирахме повече върху идеята за „специфичен Dacian“. Като гурме ми беше любопитно да открия традиционната част на тези ястия и по-долу очертах историята на този ресторант.

Започваме историята с магическото число 3 и ще откриете как то управлява Вселената Ла Бордей. Тези, които се сетиха за този ресторант, са запалени по здравословната храна, приготвена без емулгатори и добавки. Те се интересуваха, четаха, документираха и се опитваха да открият съставките и препаратите, използвани в кухнята от нашите предци.

Дакийските ястия ги впечатлиха, като се започне от печеното телешко върху йератични, запечени диви гълъби, пикантно месо и се стигне до десерти, базирани на естественото богатство на земите: пчелен мед, сочни круши, държани в сено, грозде с бял боб, розово и черни, червени ябълки, но и златни. При приготвянето на дакийските ястия се използват: зърнени храни, птиче месо, свинско и патешко месо, но също и някои зеленчуци, отглеждани още от времето на даките. Дори "силните и с аромат на тамян" вина не са останали незабелязани сред сетивата на дегустаторите с течение на времето. Дакийските рецепти, които ще намерите в офертата на "La Bordei", са измислени от Върджил Профеану, собственик на този ресторант.

В Бордей той не забрави традиционната румънска кухня. Румънската кухня е повлияна от мястото, където сме споменати, климата, религиозните обичаи, традициите на румънския народ и много други детайли, като геополитическо ниво. Румъния беше на кръстовището на пътищата между Запада и Изтока, а румънският народ „взаимства“ няколко кулинарни култури и можем да кажем, че ги е заземил и „загинал“. В същото време La Bordei набляга на международната кухня.

Салати, зеленчуци, зеленчуци, подправки, различни сирена и плодове, тестени изделия, агнешко, телешко, свинско, ориз, зехтин, риба, традиционни ястия, приготвени на слаб огън, всичко това е в изключително разнообразие от ястия в La Bordei оферта.

И понеже говорихме за 3 кулинарни посоки, споменаваме, че ресторантът е декориран в 3 стила: Дакийски – няма как да пропуснете главата на вълка и дакийската карта, изрисувана на стената; Традиционно - боядисване на крайната стена, пиано, мебели, полилей; Международни - крайни монитори, минималистични и съвременни мебели.

Това е смесена вселена, сложен ресторант, място, където можете да се насладите на вечеря в дакийски стил, международна вечер или румънска храна.

Оставете коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.