Кафето е една от най-популярните напитки, консумирани в световен мащаб, с над 2.25 милиарда чаши кафе, консумирани дневно. Според някои статистики има над един милиард потребители на кафе в световен мащаб и тук имаме предвид тези, които често консумират поне една чаша кафе всеки ден.
Еспресо, лате, капучино, мока, ирландско кафе, американо, макиато, само някои от видовете кафе, които се консумират ежедневно в световен мащаб. От множеството разновидности и видове кафе Civitatis изготви класация на местата, където можете да намерите най-доброто кафе в света.
Най-добрите видове кафе в света
Ако сте любител на кафето и евентуално почитател на вълшебния алкохол, ви каним да продължите да четете и се надяваме вашата дестинация или кафе да ви вдъхновят :).
Етиопско кафе
Някои от най-добрите кафета в света се отглеждат в Етиопия, като годишно се събират 200 до 250 тона зърна. Една трета от цялото производство на Етиопско кафе то е съсредоточено в южните райони на Yirgacheffe и Gedeo, където кафето е известно с киселинните си нотки. Произходът на кафето се приписва на Етиопия и е обичайно да се чува историята за овчаря Калди и неговото стадо кози. Знаете ли историята?
Историята на овчаря Калди
Произходът на кафето все още е обвит в мистерия, но има няколко легенди за откриването на кафето. Най-популярната е легендата за Калди Петелът, описана от Уилям Х. Укърс в книгата му Всичко за кафето.
Имало едно време в Етиопия овчар на име Калди. Един ден забеляза, че козите му (обикновено „безупречни“) се държат много странно. Те правеха вълни и танцуваха с енергия и наслада.
"Какво става?" — зачуди се той и след разследване откри, че това екстравагантно поведение се дължи на някои червени плодове, които козите са яли. очевидно, Калди той имаше доста мрачна душа, така че не се замисли много, преди да отхапе една хапка горски плодове, за да се ободри. Покрай района минал монах, който онемял от видяното. Овчарят му обясни какво се случва и какъв е източникът на тази енергия. Монахът взел шепа червени плодове и ги занесъл в манастира, изсушил ги и направил от тях яхния, която споделил с другите монаси. И така се появи кафето!
Индонезийско кафе от цибетка
Кафето от циветка, известно още като kopi luwak, се превърна в търсена стока в света на кафето. Цибетката е индонезийски бозайник, който се храни с червените плодове на кафееното дърво, които премахва несмлени и генетично модифицирани от ензими в стомаха си. Екскрементите се измиват, изпичат и след това се изнасят за САЩ и Обединеното кралство. Ако искате да опитате специалния му вкус, можете да платите до 75 долара за чаша! Пили ли сте индонезийско кафе от цибетка?
Йеменско кафе Мока
Йеменският град Мока е бил отправна точка за износ на кафе между XNUMX-ти и XNUMX-ти век. Характеристиката, която направи този продукт толкова търсен, беше неговият силен шоколадов вкус и плодови нотки. Знаете ли, че тази напитка се споменава от Авицена още през XNUMX век? Нищо чудно, че Sanani е едно от най-добрите кафета в света!
Мексиканско кафене de olla
Има много теории за това как кафето е пристигнало в Мексико. Някои казват, че е въведено през XNUMX-ти век от френски търговци от Мартиника, докато други твърдят, че испанският граф дьо Оняте е донесъл реколтата в страната. Независимо от произхода си, мексиканските щати като Пуебла, Оахака и Гереро в крайна сметка изнасят хиляди килограми зърна Арабика всяка година. Това обаче е в Чиапас, точно в равнините на Соконуско, кафе със защитено наименование за произход. Ако посетите този район, не забравяйте да опитате cafe de olla, направено в саксия с канела и piloncillo.
Blue Mountain Coffee от Ямайка
В Сините планини на Ямайка кафеените дървета растат на надморска височина от 900 до 1.600 метра. Това, заедно с органичния тор, влажността, температурата на почвата и дървените бъчви, които го транспортират, превърнаха този продукт в едно от най-вкусните кафета в света. Ароматът на тази напитка се отличава с ниска киселинност, плодови нотки и фини шоколадови нотки. Въпреки че са обичани по целия свят, тези характеристики определено са спечелили сърцата на японците, тъй като 75% от производството на ямайска арабика се изнася за Япония.
Cafezinho do Brasil
Интензивен вкус и силен аромат са характеристиките, които най-добре описват бразилското кафе. Кафето арабика и робуста пристигат в тази страна от Латинска Америка през XNUMX век, а климатичните условия свършиха останалото. Ако посещавате Бразилия, не се колебайте да поръчате традиционно cafezinho, кафе със силен аромат, приготвено на място. Искате ли да знаете повече? Посетете кафене в Сао Пауло и научете всичко за тайните на отглеждането на кафе.
италианско еспресо
Едни от най-вкусните кафета в света могат да бъдат намерени в Италия, но не защото средиземноморската страна е производител на тази напитка, а защото се е посветила на подобряването на техниките за приготвяне, като по този начин се е превърнала в еталон в индустрията. Всъщност Италия е отговорна за изобретяването на кафе машината за мока и еспресо.
Италианците имат свои собствени кафе ритуали, като пиене на капучино и лате макиато само сутрин или пиене на еспресо на бара, а не на масата. Едно от местата, което показва траекторията на тази напитка в страната, е Caffè Florian, кафене във Венеция, което е отворено непрекъснато от 1720 г.!
Очевидно това е субективен топ, базиран на вкуса на някои потребители. В допълнение към регионите, споменати по-горе, има и някои известни региони като Никарагуа, Гватемала или Кения. Въпреки че в света има кафе Арабика и Робуста, както можете да видите, много видове кафе имат вкусове, повлияни от регионите, където расте кафееното дърво. Методът на печене, смилане и подготовка също има значение.
какво кафе пиеш Къде пихте най-доброто кафе според вашия вкус?